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研究:酪梨有效抑制食欲 健康减重功效非凡

很多人为保持身材的姣好,经常花大把钞票,勤上健身房,参加减肥课程。不过,最新研究发现轻松享受美食,也可达到保持身材的目的。
罗马研究证实在餐点中加入酪梨(英文名:Avocado)可以增加饱足感,达到减少嘴馋想吃东西的欲望。经常吃酪梨的人,腰部会更苗条。此外,酪梨营养价值高,益处多。

酪梨抑制两餐间饥饿感

你为自己容易嘴馋一直想吃东西、嘴巴停不下而烦恼吗?更为爱吃零食、点心导致身材走样、变胖而难过吗?

专业健康网站刊登《营养学杂志》》(Nutrition Journal)近期出刊的报告指,让体重超重者在午餐时吃半颗酪梨,增加饱足感,饭后会减少想吃零嘴的欲望。

此项研究由罗马林达大学(Loma Linda University)执行,对象是 26 位体重过重但身体健康的成年人,要求这些过重者在午餐餐点中食用半颗酪梨。结果发现,只要每天中餐吃半颗酪梨者,饭后3小时内,嘴馋想吃零食的欲望减少40%,饭后5小时内会想吃东西的则减少28%。显示酪梨抑制两餐之间的饥饿感的成效。

研究人员表示,容易有饱足感的人,自然就会减少吃零食的欲望,而研究结果显示,吃酪梨是帮助控制血糖、进而增加饱足感的方法。虽然在午餐中加入酪梨也增加了热量的摄取,但是在受试者的血糖值表现上,并没有与一般午餐相差太多。

首席研究员 Joan Sabate 博士表示:“饱足感是体重管理一个重要因素,因为若人们觉得饱足,就比较不会在两餐之间吃零食。虽然午餐加入酪梨会提高热量与碳水化合物的摄取量,但却没有增加血糖含量。”

酪梨抵消引发癌症的蛋白质白介素6

美国加州大学的一支研究小组在《食物与营养》期刊上发表的一项研究结果证实:添加半颗新鲜酪梨的汉堡可抵消会引发癌症的蛋白质白介素6。实验对象们被喂以无添加酪梨的汉堡,4小时后采样,他们的炎性蛋白显著增加了 70%。

该研究主要作者大卫‧赫伯博士 (Dr. David Heber) 认为,研究结果支持新鲜酪梨有助于血管发挥正常功能的假设,原先单独吃汉堡会出现的炎症和血管窄化等等问题都在数小时内获得改善,三酸甘油酯也没有上升。



研究证实在餐点中加酪梨可以保持腰部的尺寸较小。用酪梨加柠檬汁扮成酪梨酱,淋在沙拉上是道健康美味料理。(fotolia)
酪梨营养价值高

酪梨是高营养水果。一份新鲜酪梨所含糖份远比其他水果来得低,吃1盎司的酪梨(约5分之1)大约是50大卡,包括钾、镁、叶酸、纤维质、维他命B2和维他命C、E和B6等,帮人体补给营养,且1颗约230大卡的酪梨,就含有21公克的单元不饱和脂肪酸,还富含酚类化合物、Omega-3脂肪酸,能提供不错的抗发炎效果与促进肌肤光泽。经常吃酪梨的人,腰部的尺寸较小。

研究显示,以每盎司计算,酪梨是20种经常食用水果中,含有最多植物营养素和营养的水果。

酪梨中的叶黄素可预防摄护腺癌和眼疾,如白内障和黄斑部退化。其中的维他命E,是一种强效的抗氧化物,已知可减缓老化过程,并预防心脏疾病和多种不同的癌症发生。

谷胱甘(Glutathione)与维他命E一样为抗氧化物,可中和细胞损害并缓和导致疾病的自由基。植物性固醇,可降血中胆固醇含量。

叶酸可增进健康细胞和组织的生长。叶酸尤其对处于生育年龄的女性更重要,因为可预防先天缺陷。钾可有效平衡体内电解质。酪梨的钾含量较香蕉多出60%。镁,可有效产生能量,且对肌肉收缩和放松非常重要。纤维质可降低胆固醇并减少心脏病发机率。

威斯康辛大学的研究员发现,女性如果在骑自行车前,食用健康的单元不饱和脂肪,将可更有效的燃烧脂肪。在激烈运动后,可多消耗50%的脂肪。在缓和的运动后,可多消耗39%的脂肪。在休息后,可多消耗34%的脂肪。

酪梨餐

酪梨果汁材料:酪梨一颗、苹果一颗、微酸柳丁一颗、黑糖5-7大匙、水750ml(依水果的大小斟酌加减)。

作法:酪梨、苹果去皮去籽, 将柳丁压成果汁 ,所有食材加入果汁机搅拌。苹果和柳丁可替代牛奶,果汁更低脂,更有益健康。

除了早餐喝酪梨果汁,午餐、晚餐还可将酪梨加入寿司、三明治,或拌入沙拉中。让三餐都吃得美味健康,又可保持好的身材。